نقد و بررسی اجمالی
معرفی باکتری های اسید لاکتیک و نقش آن ها در صنایع تخمیری
توسعه علوم غذایی و بیوتکنولوژی از یک سو موجب جذب سرمایه‌های طبیعی و هدایت آن‌ها به بخش‌های صنعت و اقتصاد گردیده و از سوی دیگر باعث خواهد شد که فرآیندهای تولید با حرکت به سمت استفاده از ضایعات از ریسک کمتری برخوردار شود…
فهرست کتاب
-
فصل اول: کلیات
-
فصل دوم: معرفی باکتری های لاکتیک اسید
-
فصل سوم: متابولیسم کربوهیدرات‌ها
-
فصل چهارم: مروری بر ساختار اسید لاکتیک و ویژگی‌های آن
-
فصل پنجم: تولید اسید لاکتیک و فاکتورهای موثر بر آن
-
فصل ششم: انواع تخمیرهای لاکتیکی
-
فصل هفتم: تولید ویتامین‌ها بوسیله باکتری‌های لاکتیک اسید
-
فصل هشتم: باکتریوسین‌ها
-
فصل نهم: اسید لاکتیک باکتری‌ها به عنوان تولید کنندگان مواد شیمیایی تجاری
-
فصل دهم: پروبیوتیک‌ها
همین حالا نظرتان را درباره این کالا ثبت کنید.
معرفی باکتری های اسید لاکتیک و نقش آن ها در صنایع تخمیری
از طریق دکمه زیر نظرتان را ثبت کنید. اگر قبلا این کالا را از هیروشاپ تهیه کرده باشید، نظرتان به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.