مقدمه ای بر آنزیم های میکروبی مورد استفاده در صنایع غذایی

شناسه محصول: 24415 دسته: ,
( 0 نظر )

54,000 تومان

برند:

  • دانشگاه آزاد اسلامی
آخرین بروزرسانی قیمت: ۱۴۰۱/۰۹/۰۹
درصورت انتخاب گزینه پرداخت سپرده، محصول رزرو شده و به مدت 30 روز معتبر میباشد

موجود در فروشگاه

طرح کادوپیچ

رز زرد (5,000 تومان)

طرح کادوپیچ

رز زرد (5,000 تومان)

نام دریافت کننده هدیه را بنویسید


لطفا یک روش حمل نقل برای محصول انتخاب کنید وقتی که پرداخت انجام شده است
حمل و نقل آدرس خود را برای مشاهده گزینه‌های حمل و نقل وارد کنید.

محاسبه حمل و نقل

سوال درباره محصول
نقد و بررسی اجمالی

مقدمه ای بر آنزیم های میکروبی مورد استفاده در صنایع غذایی


در کتاب حاضر، ابتدا کلیاتی درباره تولید آنزیم‌های میکروبی ارائه شده است، سپس دانش پژوهان عزیز با برخی از مهم‌ترین آنزیم های میکروبی مورد استفاده در صنایع غذایی با تاکید بر منابع میکروبی این آنزیم‌ها آشنا می‌شوند که به اختصار به کاربردهای این آنزیم ها نیز پرداخته خواهد شد.


فهرست کتاب

  1. فصل اول: کلیات

  2. فصل دوم: آمیلازهای میکروبی

  3. فصل سوم: آنزیم های پکتولیتیک میکروبی

  4. فصل چهارم: آنزیم های تغییر شکل دهنده گلوکز

  5. فصل پنجم: بتا گالاکتوزیداز یا لاکتاز

  6. فصل ششم: سلولازها

  7. فصل هفتم: لیپازها

  8. فصل هشتم: پروتئینازهای میکروبی

 

مشخصات

وزن 300 g
موضوع اصلی

آنزیم ها

نویسنده

رضوان پوراحمد, وجیهه فدائی

نوبت چاپ

1

سال انتشار

1389

شابک

9789641003991

قطع کتاب

وزیری

جلد کتاب

شومیز

تعداد صفحه

300 صفحه

همین حالا نظرتان را درباره این کالا ثبت کنید.

مقدمه ای بر آنزیم های میکروبی مورد استفاده در صنایع غذایی

از طریق دکمه زیر نظرتان را ثبت کنید. اگر قبلا این کالا را از هیروشاپ تهیه کرده باشید، نظرتان به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.

افزودن دیدگاه جدید

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

آموزش سریع ثبت سفارش در بوک ناب

  • ابتدا محصولات مورد علاقه خود را به سبد خرید اضافه نمایید.
  • سپس روی آیکون سبد خرید کلیک کنید.
  • محصولات داخل سبد خرید و مجموع مبلغ قابل پرداخت در صفحه تسویه حساب به شما نمایش داده می شوند.
  • فرم تسویه حساب را تکمیل کرده و روش پرداخت خود را انتخاب نمایید.
  • می توانید با استفاده از درگاه های پرداخت آنلاین خرید خود را تکمیل نمایید.
  • در صورت داشتن حساب کاربری می توانید سوابق خرید خود را در پنل کاربری خود مشاهده نمایید.