نقد و بررسی اجمالی
آموزش مهارتهای شغلی صنعت توریسم راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز
در این کتاب مقدمه , شناخت مواد خام , آماده شدن برای کار , مقدمه ای بر چیدمان وسایل و طبخ غذاها در آشپزخانه , روش های اساسی خرد کردن مواد غذایی , روش های مخلوط کردن مواد غذایی , استفاده از روش های اساسی طبخ مواد غذایی , تهیه ی خوراکها , نحوه ی ارائه غذا ها , و وظایف پایان شیفت آموزش داده می شود .
فهرست کتاب
فصل اول: مقدمه
فصل دوم: شناخت مواد خام
فصل سوم: آماده شدن برای کار
فصل چهارم: مقدمه ای بر چیدمان وسایل و طبخ غذاها در آشپزخانه
فصل پنجم: روش های اساسی خرد کردن مواد غذایی
فصل ششم: روش های مخلوط کردن مواد غذایی
فصل هفتم: استفاده از روش های اساسی طبخ مواد غذایی
فصل هشتم: تهیه ی خوراکها
فصل نهم: نحوه ی ارائه غذا ها
فصل دهم: وظایف پایان شیفت
همین حالا نظرتان را درباره این کالا ثبت کنید.
راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز
از طریق دکمه زیر نظرتان را ثبت کنید. اگر قبلا این کالا را از هیروشاپ تهیه کرده باشید، نظرتان به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.