راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز

شناسه محصول: 20829 دسته: ,
( 0 نظر )

189,000 تومان

برند:

  • سیمین
آخرین بروزرسانی قیمت: ۱۴۰۲/۰۷/۰۶
در انبار موجود نیست!

ناموجود

نقد و بررسی اجمالی

آموزش مهارتهای شغلی صنعت توریسم راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز


در این کتاب مقدمه , شناخت مواد خام , آماده شدن برای کار , مقدمه ای بر چیدمان وسایل و طبخ غذاها در آشپزخانه , روش های اساسی خرد کردن مواد غذایی , روش های مخلوط کردن مواد غذایی , استفاده از روش های اساسی طبخ مواد غذایی , تهیه ی خوراکها , نحوه ی ارائه غذا ها , و وظایف پایان شیفت آموزش داده می شود .


فهرست کتاب

  1. فصل اول: مقدمه

  2. فصل دوم: شناخت مواد خام

  3. فصل سوم:  آماده شدن برای کار

  4. فصل چهارم: مقدمه ای بر چیدمان وسایل و طبخ غذاها در آشپزخانه

  5. فصل پنجم: روش های اساسی خرد کردن مواد غذایی

  6. فصل ششم:  روش های مخلوط کردن مواد غذایی

  7. فصل هفتم: استفاده از روش های اساسی طبخ مواد غذایی

  8. فصل هشتم:  تهیه ی خوراکها

  9. فصل نهم: نحوه ی ارائه غذا ها

  10. فصل دهم: وظایف پایان شیفت

مشخصات

وزن 500 گرم
موضوع اصلی

آشپزی

نویسنده

موسسه‌ی آموزشی ماکائو (MORS)

مترجم

مهدخت ترکمان

نوبت چاپ

1

سال انتشار

1387

قطع کتاب

وزیری

جلد کتاب

شومیز

تعداد صفحه

292 صفحه

وزن

500 گرم

همین حالا نظرتان را درباره این کالا ثبت کنید.

راهنمای تربیت آشپز و سرآشپز

از طریق دکمه زیر نظرتان را ثبت کنید. اگر قبلا این کالا را از هیروشاپ تهیه کرده باشید، نظرتان به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.

افزودن دیدگاه جدید

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.