صنایع غذایی و فرآورده‌های خوراکی از دیدگاه شیمیایی

شناسه محصول: 24429 دسته: ,
( 0 نظر )

82,800 تومان

برند:

  • دانشگاه آزاد اسلامی
آخرین بروزرسانی قیمت: ۱۴۰۱/۰۹/۰۹

موجود در فروشگاه



لطفا یک روش حمل نقل برای محصول انتخاب کنید وقتی که پرداخت انجام شده است
حمل و نقل آدرس خود را برای مشاهده گزینه‌های حمل و نقل وارد کنید.

محاسبه حمل و نقل

سوال درباره محصول
نقد و بررسی اجمالی

صنایع غذایی و فرآورده‌های خوراکی از دیدگاه شیمیایی


در این کتاب صنایع غذائی در چهار بخش اصلی شامل هیدراتهای کربن، پروتئین‌ها، شیر و فرآورده های لبنی و چربی ها در چهار فصل اول و در ادامه، افزودنیها، نوشیدنیها و سایر فرآورده‌های غذائی نیز در سه فصل بعدی و از دیدگاه شیمیائی مورد بررسی قرار گرفته‌اند تا بتواند مورد استفاده دانشجویان کارشناسی این رشته تحصیلی در درس (شیمی و تکنولوژی صنایع غذائی) و نیز سایر مقاطع و رشته‌های صنایع غذائی قرار گیرد.


فهرست کتاب

  1. فصل اول: کربوهیدراتها و ترکیبات نشاسته‌ای

  2. فصل دوم: شیر  و فرآورده‌های لبنی

  3. فصل سوم: چربیها(لیپیدها)

  4. فصل چهارم: پروتئین ها و فرآورده‌های پروتئینی

  5. فصل پنجم: افزودنیهای مواد غذایی

  6. فصل ششم: نوشیدنی‌های غیر الکلی

  7. فصل هفتم: بسته‌بندی و نگهداری مواد غذایی

مشخصات

وزن 700 g
موضوع اصلی

موادغذایی

نویسنده

عباس احمدی

نوبت چاپ

1

سال انتشار

1390

شابک

9789641011033

قطع کتاب

وزیری

جلد کتاب

شومیز

تعداد صفحه

457 صفحه

همین حالا نظرتان را درباره این کالا ثبت کنید.

صنایع غذایی و فرآورده‌های خوراکی از دیدگاه شیمیایی

از طریق دکمه زیر نظرتان را ثبت کنید. اگر قبلا این کالا را از هیروشاپ تهیه کرده باشید، نظرتان به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.

افزودن دیدگاه جدید

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.